Forstå maten selv og beskyttende betingelsene må studere viktigste faktorene som påvirker mat, spesielt følsomme faktorene som påvirker fett, protein, vitaminer og andre næringsstoffer, inkludert lys, oksygen, temperatur, mikrobiell og fysiske, mekanisk og mekaniske aspekter. Påvirke faktorer. Bare ved mastering biologiske, kjemiske og fysiske egenskaper av pakket mat og dens følsomme faktorer, og bestemme de nødvendige beskyttende betingelsene, kan vi bestemme hva emballasje og emballasje teknologi brukes til å gjennomføre den emballasje operasjon å oppnå beskyttelse funksjonen og til hensikt å utvide sin lagringsperiode riktig.
Forskning og mestre emballasje egenskaper og gjeldende vilkår og betingelser for emballasje. Det finnes mange typer av emballasje og andre egenskaper. Derfor bare ved å forstå egenskapene emballasje ulike emballasje og beholdere, kan vi velge etter beskyttelseskravene i emballasje. Det kan beskytte smaken og kvaliteten på maten, kan også matche vare verdien og gjøre integrert pakke et rimelig emballasje produkt.
Mestre de relevante tekniske metodene for pakking poser. For en gitt mat, i tillegg til å velge egnet pakking poser og beholdere, bør den mest passende emballerende teknologien vedtas. Den samme maten kan ofte oppnås ved hjelp av ulike emballasje teknikker. Samme eller lignende bag krav og effekter. For eksempel for oxidizable mat, vakuum eller luftfylte emballasje kan brukes, eller lukkede deoxidizers kan brukes for emballasje. Men for å møte den angitte behovene og effekter, må bestemte emballasjen brukes. Bag-teknologi. Valg av emballerende teknologien er nært knyttet til valg av emballasje, og er også nært knyttet til markedet posisjonering av pakket mat.
