Først og fremst er hovedformålet med støvsuging i utformingen av matemballasjeposer å hindre kontakten mellom luft og mat, redusere oksidasjonen av mat, og dermed unngår veksten av mikroorganismer og gjør mat til et middel for forringelse.
Hvorvidt vakuumet påføres, avhenger av egenskapene til maten og antiseptisk lengde. Vanligvis er vakuumet solgt på kort tid, og det er ikke egnet å legge til for mye konserveringsmiddel, for eksempel kokte kyllingfødder, grisens trotters osv. Emballasje av diverse korn er mer egnet for støvsuging
Vakuumemballasje av matemballasje bør være spesielt oppmerksom på at støvsuging ikke blokkerer veksten av bakterier i maten. Det kan bare senke mikroorganismer som trenger oksygen. Hvis maten ikke ødelegger og forlenger holdbarheten, må den slokkes. Behandlingen av bakterier, for eksempel ved bruk av høytemperatur, ultraviolett stråling, etc., og deretter støvsuger emballasjen i en matemballasjepose ved bruk av en steriliseringsglass, slik at holdbarheten økes betydelig.
I tillegg er noen av posene vi så i supermarkedet gass i trommelen. Dette er en annen slags anti-korrosjonsmetode. Det brukes til å skylle litt inert gass i posen, for eksempel vanlig nitrogen eller karbondioksid. Denne typen kostnad er også relativt lav, og den brukes i emballasje av puffet mat for å holde maten tørr og hindre mat i å ødelegge.
